AKTUALITY
28-11-2024
CHI na BrauBeviale 2024
26-11-2024
Kurzy a školení OZ-POR
23-09-2024
Nová obchodní aktivita: zakázkové vaření piva v pokusném pivovárku CHI
30-05-2024
Prodej skříňové Avie A31
29-04-2024
Ukončení provozování prodeje chmele přes internet
Časopis chmelařství
Atlas odrůd chmele
Národní úložiště šedé literatury
Účelové hospodářství Stekník
Výzkumná stanice Tršice
POKUSNÝ MINIPIVOVAR

[aktualizace k 23. 9. 2024]

Pokusný minipivovar ve Chmelařském institutu

Činnost minipivovaru

  
Testování různých odrůd chmele (domácí, zahraniční)

  
Testování nových genotypů chmele (novošlechtění)

  
Vývoj nových receptur piv

  
Zkoušení různých variant chmelení (whirlpool (chlazený), hop back (hlávky), chmelení za studena)

  
Testování kmenů pivovarských kvasinek

  
Spolupráce s pivovary při vývoji nových značek piv

  
Zakázkové vaření piva dle zadání zákazníka (ležák, pšeničné, ALE, NEIPA, ...). NOVINKA v nabídce od září 2024

  
Organizace soutěže degustace piv při Žatecké DOČESNÉ na aule Chmelařského institutu s.r.o. v Žatci

  
Vaření piv pro semináře a workshopy:

  
Vaření piv pro podporu prodeje českého chmele:

  
Kvalifikovaná účast v degustačních komisích, porotách, odborných panelech aj.:

Vybavení pivovaru

  
objem varny max. 100 litrů
  
4x CKT (50 l)
  
spilka (prostorové i řízené chlazení)
  
dělená varna (3x mladinová pánev, 25 l, 3x chladící káď 25 l, možno provést 3 chmelení ze stejné sladiny)
  
ležení - nerezové KEG sudy (5 - 50 litrů)
  
filtrace - deskový filtr
  
stáčení do lahví 0,33 l
  
stáčení do PET lahví

Inzerce

Foto: J. Ježek

Inzerce - září 2024 (*.pdf)

Kontakt

Ing. Karel KROFTA, Ph.D. (vedoucí oddělení chemie chmele)

Telefon (kancelář): +420 415 732 118
Telefon (gsm): +420 728 062 397
E-mail:

Jan HERVERT (sládek)

Foto: Ing. Michal Vokřál, CSc. (michal . vokral @ seznam . cz)
Telefon (pivovárek): +420 415 732 119
Telefon (gsm): +420 723 236 685
E-mail:

K přečtení

Napsali o nás

Vysílali o nás

Odkazy

Fotogalerie

[připravujeme]

  ©2012 Chmelařský institut s.r.o.
  438 01 Žatec, Kadaňská 2525
Telefon: +420 415 732 111
e-mail:
Created by Aranka & Cogito - tvorba stránek | xhtml | css